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烙饼时直接烙是“大错特错”,多加这一步,做好的饼柔软又起层!

来源:搜狐 作者: 发布时间:2019年04月08日

烙饼很多人都喜欢吃,但是烙饼想要烙好可是一件技术活了,今天小编就给大家介绍一种烙饼的小技巧吧!

第一步:找一个大一点的容器,加入适量的普通面粉,加入适量的盐增加筋性,一定记得和面时一半的面粉用凉水和面,一半用热水和面,和面时当面粉搅拌成棉絮状时,加入适量的玉米油,面团要和的偏软一点,盖上保鲜膜醒面半个小时左右。

第二步:在案板上抹点干面粉防粘,把醒好的面团放在案板上,不要揉,直接整理成长条,分为大小相同的剂子,刷上一层薄油,然后把两个剂子都叠放在一起,有油的那一面朝里,把它揉圆,反复按压,用擀面杖擀成一张饼皮,擀的越薄越好。

第三步:电饼铛预热,把做好的饼皮放进电饼铛里,再在上面刷上一层油,电饼铛开大火,上下火一起加热,烙至定型翻面,看到饼鼓起大泡,再次翻面大概20秒之后就可以出锅了。

你学会了吗?

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